多分世界で最初のとんかつ評論家　元木一朗のブログ

今日、米国食肉輸出連合会の全面広告が朝日新聞に掲載された（恐らく他の主要紙にも載ったんだろう）。

曰く（以下、引用部分は太字）、

BSEの原因である異常プリオンが蓄積するのは、脳や脊髄などの特定部位だけである。

アメリカの食肉加工現場では、政府の検査官の監視のもと、特定部位を確実に除去している。

除去した特定部位が牛肉に混入しないように、アメリカでは加工の作業手順が決められている。

とのこと。だから、アメリカの牛肉を食べてね、ということで、最後に

「あなたは、アメリカン・ビーフを食べたいと思いますか？」

と書かれているが、僕はもちろんノーである。

この広告の中には突っ込みどころがいくつかある。

まず、

私達がふだん食用にしている牛肉や内蔵には、もともと危険がありません。

と書かれている。ここまで断言する根拠はなんなんだろう。そんなに安全だって言うなら、ヨーロッパから狂牛病の牛を輸入して、その肉ばっかり２０年食べ続けてみてよ、って感じである。１０００人が食べ続けて、誰も狂牛病を発症しなかったら信じようじゃないか。米国食肉輸出連合会の皆さんがヨロヨロしている牛を引き連れてでてきて、「これはBSE牛です。これからこれをこの場でさばいて食べます」って、みんなでその牛の安全部位をもりもり食べて見せるっていうのも良いパフォーマンスになるかも。前にカイワレを大臣が食べたみたいにね。

次。

つまり全頭検査をしても、すべてのBSE感染牛を発見できるとは限らないのです。

そのとおり。でも、だからといって検査をする必要がないってことにはならないよね。あんたの国だって、全てのテロリストの完全な排除は不可能だと思っていても、空港での持ち物検査もやっているし、各所での警備の増強もしてるでしょ？

検査に「完全」や「絶対」がありえない以上、食の安全を確実に担保できる唯一の方法は、特定部位の除去を徹底することです。

と書かれているが、これがもう全然おかしい。だって、完全や絶対がありえないなら（って、この点には同意するんだけど）、食の安全を確実に担保できる方法は「牛を食べない」ってことでしょ。特定部位の除去を徹底したって無理。

アメリカにおいてはもし仮にBSE感染牛がいたとしても、異常プリオンの含まれる牛肉が決して食用に回ることはないのです。

はぁ？これも理解不能。「BSEが発症するほど多量の異常プリオンが脳や脊髄に蓄積した牛の肉」だったらわからないでもないけどね。

リスクそのものである特定部位を除去してしまえば、それがいちばん確実な安全策。

これもどうなんだか。何度も繰り返すけど、一番確実なのは食べないことでしょ？それで、次に確実なのは「全頭検査をして安全が確認された牛から特定部位を除去したもの」なんじゃないの？アメリカとしては「全頭検査の実施、未実施は無関係」ってことを言いたいんだろうけど、ここでは論点がすりかわっちゃってるよね。

とにかく、アメリカ、オーストラリア、日本・・・と、牛肉を生産している国は世界中に沢山あるわけで、我々消費者としては、

○BSE牛がこれまで一頭も発見されていないオーストラリア

○１０頭以上発見されているけど全頭検査をしている日本

○発見は少数だけど、「意味がないから」と全頭検査を実施していないアメリカ

の、肉が混ざってしまわなければ良いだけの話。嫌な人はアメリカの肉は食べなけりゃ良いんだから。ただ、日本の流通を見ていると、この「混ざらない」っていうのが難しそう。松坂牛じゃない肉を松坂牛って言って売ったり、森伊蔵のビンの中に違う焼酎を入れて売ったり、普通の米を魚沼産コシヒカリって言って売ったり、こういう事例の枚挙に暇がないのが実情。そんなら、最初から輸入するなよ、ってことになっちゃうよね。

まぁ、きちんと「アメリカ産」って表示されて、他の肉に混ざらないっていう保証があって、さらに「混ぜたら厳罰」の法整備もきちんとやった上でならアメリカン・ビーフの輸入も解禁したら良いんじゃないかな。

僕はアメリカン・ビーフは絶対食べないけどね。やっぱここら辺のニュースを見るとね。

余談ですが、GMOは食べます。遺伝子組換えに対しては基本的にアレルギーなし。組換え大豆で良いから、美味しくて安い豆乳を売ってくれ、って感じ。牛肉もGMOも、食べたい人は食べる、食べたくない人は食べない、って、自己責任できちんと判断できる環境を整備すりゃ良いじゃん。

さらに余談だけど、ここまでアメリカが全頭検査に拒否反応を示していると、どうも別の勘繰りをしちゃう。全頭検査やると、沢山BSE牛が出てきちゃって困るとかね・・・・。