名称：壱八家種類：横浜
場所：東戸塚
評価：5/ABC
2005.10.25
コメント：まぁ、いわゆる家系のラーメン。麺はやや太め、家系としてはやや細めのもの。麺固めで注文したが、適度な固さ。しっかりしたコシを楽しみたければ麺固めでの注文がお勧め。
スープは豚骨トリガラブレンドの醤油味。家系の中でハードとライトに分類すればこの店のスープはライト。やや水っぽい感じはするが、味のバランスは問題なく、普通に美味しい。
チャーシューは家系の店らしく非常にまずいので、チャーシューのトッピングはお金の無駄。
なんか、すごく久しぶりに家系のラーメンを食べたが、最近はどこの店に行ってもおろしショウガが置いてない。この店も置いてなかった。家系のスープにショウガは結構合うと思うんだけどね。
