名称：一蘭池袋店種類：九州
場所：池袋
評価：５/BAC
2006.1.8
コメント：あの一蘭のラーメンなのでそれなりにクオリティコントロールされているはずなのだが、六本木、上野などで食べるものとはちょっと質が異なる感じ。
麺は細めのストレート。麺固めで注文しているのでコシ、スープの絡みともに申し分ない。ややぼそぼそした食感ではあるが、九州系の麺ならこんなものだろう。
スープはトンコツベースの白湯タイプ。かなり自由にアレンジできる。ちなみに僕の注文シートは味の濃さ基本、こってり度基本、にんにく１片、秘伝のタレ２倍（写真参照）。こってり度は要は脂の量なので、こってりで注文すると口の周りが脂でべとべとになる。で、味なんだけどちょっと他の一蘭に比較して淡白な感じ。そして一番のマイナスポイントは替玉にうまみ汁がかけてないこと。他の一蘭では必ずうまみ汁をかけてあるんだけど。
チャーシューは九州系のラーメンなので期待しないこと。
