名称：狼スープ種類：北海道
場所：中島公園
評価：5/BBA
2006.10.24
コメント：中島公園の脇の道を入った先にあるお店。北海道の味噌ラーメンとしては超有名店のひとつなので、食べてみた。結論から言えばここも良くある味噌汁ラーメンの店だった。
麺はやや太目の札幌ゴム麺。いわゆる札幌系の麺に比較すると縮れ具合がかなり緩めだが、食感は札幌のそれとほぼ同じ。食べ始めはいい感じだったのだが、スープが熱いので、劣化スピードが速く、途中でだいぶだれてしまったのが残念。
スープはとんこつベースの味噌味で野菜や肉からもだしを取っている正統派札幌味噌。ベースのスープが弱くて味噌が前面に出てしまっているのも札幌ならでは。やはり全盛期のすみれや初代の味噌を期待するのは無理なんだろうか。かなりがっかり。
チャーシューだけは評判に違わず美味しかった。
