名称：芳蘭種類：北海道
場所：すすきの
評価：1/BCC
2006.10.24
コメント：すすきのの老舗だが、典型的な味噌汁ラーメン。このレベルでも以前ならなかなかのレベルだったのかもしれないが、ここ５年ぐらいでラーメンのレベルの、特に下の方はかなり底上げされたので、正直非常に見劣りがする。
スープはとんこつベースで野菜などからだしを取っている様子だが、中華なべでもやしなどを炒めて味を出す、いわゆる札幌ラーメンの手法はとっていない様子。味噌の味だけが前面に出てしまい、スープとしての面白みにかける。もやし入りの味噌汁といった印象。
麺はやや太目の札幌ゴム麺。西山としてはやややわらかい部類で、飲んだ後にはちょうど良いのかもしれないが、普通の状態で食べると物足りない。
チャーシューはまずいわけではないが、美味しくもない。
余談だが、メンマもかなりまずい。
すすきの界隈のラーメンのレベルは決して高くないが、その中においても平均以下だと思う。
