名称：せん太種類：独自
場所：池袋
評価：2/CB-
2006.11.30
コメント：東京芸術劇場での音楽会を見た後、「何かないかなぁ」とふらふらしていて見つけたお店。味噌ラーメンを各種取り揃えている、という感じだったので、とりあえず一番お薦めっぽい「焦がしねぎ味噌ラーメン」を食べてみた。
スープはトンコツベースのスープに味噌。焦がしねぎとのことだけど、味噌が前面に出ているのであんまり焦がしねぎの風味が感じられない。まぁ、こうやって味噌に押し切られてしまうのは味噌ラーメンの宿命的なところがあるのだけれど、意外や意外、決してまずくない。というか、味噌ラーメンとしては上出来の部類だと思う。
で、折角スープがそこそこなのに残念なのは麺。お店にはわざわざ「のびにくく、コシのある麺のため、茹でるのに時間がかかります」という主旨のことが書いてあるのに、茹で過ぎでコシがない。中位の太さの縮れ麺は北海道系の麺を彷彿とさせるのだが、森住とか、小林とか、西山とかの麺を上手に調理している店があちこちにある現在、このクオリティではかなり見劣りがする。
チャーシューは載ってなかったので評価なしです。
