多分世界で最初のとんかつ評論家　元木一朗のブログ

久しぶりにS&Bピアットの新作リゾットを食べてみた。

例によって落合シェフの自信作らしいのだけれど、これを自信作と言ってしまって果たして大丈夫なのか。ややとろみがあるリゾットで、水分が抑え目なため、玄米の食感がきちんと残っているのはなかなか好感なんだけれど、味のほうは・・・・ちと、クエスチョンマークですねぇ。食後に口の中に酸味が残ります。「それこそが野菜のうまみ」ということかも知れませんが、どうも人工的な風味で、僕はあんまり好きじゃないです。

評価は☆半分。