名称：青葉飯田橋種類：東京西部
場所：飯田橋
評価：3/CBA
2007.11.6
コメント：青葉も昔は美味しいお店だったんですけどね、すっかりクオリティコントロールに失敗してしまったようです。
こちらのお店はまず麺がだめ。麺の素材が駄目なんじゃなくて、調理がだめ。茹ですぎです。麺がとろけてきちゃって、ぬるぬるしている。これ、わざとですかね？うーーーーん、わざとここまで茹でちゃうかなぁ。非常に疑問です。
スープも悪くはないけれど、素晴らしいってほどでもない。庶民が一番最初に聞いた「ダブルスープ」という言葉は恐らく林家木久蔵さんがテレビで勝丸の店主と交わした会話の中で発したものだと思うんだけど、それが活字になって出回るようになったのはこの店のおかげ。そのダブルスープの代表とも言える店がこの程度のものを出しているというのはちょっと残念。
チャーシューだけはなぜか美味しかった。どうしてなんだろう。まぁ、美味しいことについて文句をつけるのはお門違い。チャーシューがこれだけ美味しくできるのなら、なぜ麺とスープをもうちょっと頑張らないんだろう、と思ってしまう。いや、麺、スープ、チャーシューはそれぞれ全然別の要素だから、チャーシューが美味しくても、麺やスープがまずくいのは全然不思議じゃないし、そういう店も山ほどある。ただ、この店の場合はオリジナルはそれなりに美味しかったわけで、だから「なぜ？」と思ってしまう。
