名称：佐介種類：北海道
場所：佐久
評価：2/BCB
2008.1.2９
コメント：とんこつベーストリガラブレンドのしょうゆ味スープ。野菜からと思われる甘みがかなり前面に出たスープ。別に悪くはないが、非常に平板。
麺は細めの縮れ麺。スープはそれなりに絡むが、これだけ細ければ物理的に絶対絡む。逆に、これだけ細ければ絡まない麺を作るほうが難しい。で、スープが絡むのは当然として、腰のほうはイマイチ。食感も楽しめない。
チャーシューは薄味の煮豚。肉の質的にはそれほど悪くはないようだが、わざわざチャーシューをトッピングするほどの質でもない。
分類は北海道にしてあるが、北海道ラーメンという感じではなく、どちらかというと中華に近いかもしれない。ただ、味噌、醤油、塩が揃っているあたりでとりあえず北海道にしてみた次第。
