名称：櫻坂種類：東京西部
場所：渋谷
評価：10/AAA
2008.2.20
コメント：麺は中くらいの太さで弱く縮れたもの。ぱっと見た目は加水率が低そうなのだが、実際に食べてみるとこれも標準的。それでいてスープの絡みがすこぶる良く、ちょっと珍しいタイプだと思う。
スープはトンコツベースのしょうゆ味で和風ダシが強めに効いた東京西部タイプ。背脂が浮いていて、東京西部としてはかなり濃厚なタイプだが、味の方はしっかりしている。
チャーシューもかなり品質が高く、トッピングしても全く損にならない。
この店、実は一押しは塩らしい。次に行った時には塩ラーメンを食べてみるつもり。
店名 中華ソバ 櫻坂 （桜坂 さくらざか）
TEL 03-3770-1102
住所 東京都渋谷区桜丘町17-10
営業時間 11:30〜21:00(L.O.20:50)
定休日 日曜・第１月曜
