ということで、買い物。まず、カレー、シチューコーナーに行って、ルウを検討。でも、どれが良いのかさっぱりわからない。こういうときは突っ込みどころがある商品を買うのがブログネタ的にも正しいので、「隠れ家」とか堂々と言っている時点で頭も尻も隠してねぇじゃねぇか、どこが隠れ家なんだよ、と突っ込みたくなる「軽井沢隠れ家レストランのこだわりシチュー」を買ってみた。
で、頼みの綱は、この裏に書いてあるレシピ。ちゃんと書いてあるから偉い。でも、
「１０皿分」って書いてある。これ、ちょっと多すぎない？ま、いっか。
材料は肉４００グラム、たまねぎ４００グラム、にんじん１５０グラム、じゃがいも４００グラム、牛乳４００ミリリットルとのこと。ということで、まずは肉だ。肉売り場に行って、さて、鶏かなー、豚かなーとちょっと悩んだのだけれど、豚肉って硬くなるし、カロリーも高いから（本当か？）やっぱ、鶏にしよう、ということで、むね肉にしてみた。レシピには４００グラムって書いてあるけれど、３３０グラムぐらいのと６００グラムしかない。こんなの、厳密に考えても仕方ないので迷わず３３０グラムを購入。
続いて野菜。たまねぎ４００グラムは中２個って書いてある。でも、中ぐらいの大きさのたまねぎというのが良くわからない。仕方がないので、３個入りのを買ってみた。これで小さいのひとつと大きいの一つを選べば結果的に中くらいのを二つ使ったことになるに違いない。
にんじんは何でもいいんじゃね？ということで、一本買ってみた。
問題はじゃがいも。前回、カレーを作ったときにじゃがいもはかげも形もなくなってしまった。あれは悲しい。ということで、今日はメークインを買ってみた。サイズは小さいけど、煮崩れしにくいというのがナイス。
で、あとは牛乳。いつも飲むのは低脂肪乳なんだけれど、このブログの読者から「馬鹿だなー、シチューを作るなら濃厚な牛乳を使うに決まってんじゃん」という突込みがありそうだな、と思ったので、あえていつもどおり低脂肪乳を買ってみた。
さて、買い物完了。いよいよクッキングタイム。といっても、今回も前回のカレーと同様、それほど難しいことはなさそう。皮をむいて鍋に投入すればほとんど終了という感じ。クリームシチューって、作るの簡単なんだなー。
さて、まずは野菜の皮をむく作業。まぁ、別にどうってことはない。唯一、たまねぎの皮って、どのくらいむくのよ？というのがあるのだけれど、あんまりむきすぎると中身がなくなっちゃいそうだから、「ま、こんなもんだろ」みたいな？
メークインは皮がむきやすい。こいつはナイスなじゃがいもだなー。
さて、肉と野菜を適当な大きさに切って、サラダ油をちょこっと入れた鍋に投入。で、中火で加熱。結構重い。たまねぎがばらばらになってきてしまってちょっと悲しい。でもまぁ、仕方ないよね？レシピには「こがさないように炒めます」と書いてあるので、まめにかき混ぜながら数分炒めてみた。と、ちょっとこげつきそうな感じになってきたので、そろそろやめておくか、ということで加熱ストップ。
水を加えて沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで鍋のふたを少し開けて弱火で１５分ほど煮込む。
ちょっと、水の量が少ない感じ。野菜の量が多かったかな？にんじんが多すぎた？でもまぁ、そのうち野菜からも水分が出てきて大丈夫になるだろう、という根拠のない自信のもと、クッキングを進行。で、時間が経ってみたら、まぁ、悪くない感じ。
さて、いったん火をとめて、ルウを割りいれろと書いてある。ここではじめてルウの箱を開けてみてびっくり。二つに分かれてるジャン。これなら、半分だけでも料理できたじゃん。先に言ってくれよ、分割されているって。「化学調味料無添加」とか、「植物油脂使用」とか、どうでも良いことを馬鹿でかく書くくせに「ルウは二回分に分割されています」という非常に大事なことを全く書かないS&Bの空気読めなさ具合にちょっと感動した。
で、じゃがいもが煮崩れるのは嫌なので、お玉の上でルウを溶かしながら投入。全量投入したら、なんかどろどろになった。
仕上げに牛乳を４００ミリリットル加えてとろみがつくまで弱火で加熱しろと書いてあるので、言われたとおりにする。
うはー、結構おいしそうジャン？ということで、ちょこっと加熱して、完成です！
さぁ、早速食べてみよう。
おーーー、じゃがいもも残っているし、にんじんも良い感じ。鶏肉もそこそこ主張している。量は少ないけど（笑）。全体としては、やや塩分控えめ。僕は塩分が少ない方が好きなのでこれでも良いけど、普通の人にはちょっと薄味かも知れない。ま、別に良いんだけれど。
ということで、今日の隠れ家レストランのクリームシチューは、☆２つ半。
最大の問題は、まだまだ物凄い量が残っているということ。誰か、食べに来い（笑）。
