名称：瓦
種類：独自
場所：横浜
評価：3/BBC
2009.6.17
コメント：麺はやや太目の太平タイプ。最近は製麺所の質的向上が素晴らしいので、こうやって本職じゃないところのお店でもそこそこの麺が楽しめる。ここの麺もコシの点では十分に合格点。ただ、スープの絡みは今ひとつ。この手のあっさりした鶏系スープだと、そのあたり、十分な配慮が必要になると思う。
スープは鶏ベースの塩味。かなりデリケートなつくりで、スープだけで飲めば美味しいけれど、ラーメンの麺を食べさせるにはちょっと弱すぎる。麺のスープの絡みが悪いのもあって、ラーメンとしては辛めの評価になってしまう。
チャーシューは臭いが強く、いまひとつ食欲を刺激しない。
それほど悪い印象もないのだけれど、また食べに来たいとも思わない、その程度のラーメン。まぁ、ランチ限定のサービス品だから、あんまり文句を言っても仕方ないかも知れない。
