名称：嗟哉
種類：独自
場所：初台
評価：3/CBA
2010.7.2
コメント：麺はやや細めの手打ち縮れ麺タイプ。茹で過ぎでコシがないのは多分写真からでも推測できると思う。全然だめ。そして、熟成不足なのか、麺のかん水臭さが凄い。これだけで食欲が一気に減退。
スープはとんこつベースの塩味。悪くないスープだと思うけれど、麺の臭いが酷いので全然楽しめない。
チャーシューは特に味付けのない煮豚。肉質も標準以上で悪くない。
とにかく麺だけでがっかり。ちなみに二毛作の店で、夜は二郎系のラーメンを出しているらしい。
