名称：あっぱれ亭
種類：北海道
場所：池袋
評価：5/ABC
2010.9.8
コメント：麺はやや太めの札幌ゴム麺。コシ、スープの絡みとも良好。以前はこのレベルの麺はなかなか食べることができなかったけれど、最近はすっかり普通になった。どこの麺を使っているのかはわからないけれど、一昔前は西山、森住、ちょっと落ちて小林、という感じだったのに、今ではそれ以外の製麺所でもびっくりするほどちゃんとした札幌ゴム麺を出してくる。あちこちで何度も書いているけれど、この15年で、ラーメン界で最も進歩したのは製麺技術だと思う。
スープは金ゴマという良くわからないもの。ベースは豚骨だが、それを担々麺のようにゴマ風味で仕上げている。ちょっと食べた感じでは味噌に近い。そこそこに美味しいとは思うし、新しいチャレンジ自体は面白いと思うけれど、「これはっ！」という驚きはない。何だろうな、これ、担々麺みたいでもあり、味噌ラーメンみたいでもあり、どこかで食べたことがあるような・・・という感じ。
チャーシューはサイコロ大に切られたものが乗っていたけれど、味は標準。自信があるならかたまりで出して欲しい気もするけれど、北海道系のお店は結構これをやるんだよね。まぁ、悪くはない。
歴代の、このスペースで展開したお店に比較するとやや落ちるのは間違いないけれど、大雨であんまりあちこち出歩きたくなくて、お腹がすいていて、行列していないなら食べても良いかな、と思う。池袋で、濡れずに食べられるお店ってあんまりないから。
店名 小樽あっぱれ亭
TEL 03-3988-2988
住所 東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 12Fレストラン街スパイス
営業時間 11:00〜22:00(L.O.21:30)
定休日 東武百貨店に準ずる
