それで、今日の牛丼も別に報告するほどのこともないかな、と思うのだけれど、一応。
味噌汁でだしを取る都合があったので、水をちょっと多めにして、かつおでだしを取った。そのうちのカップ２杯ぐらいを鍋に入れて、そこに玉ねぎの切ったものを一個分投入。５分ほど茹でて、玉ねぎが柔らかくなったところで醤油大さじ２、日本酒大さじ３、砂糖大さじ３を混ぜたものを投入。つづいて牛丼用の牛肉を200グラム投入。これで落し蓋をして、普通に蓋をして、約10分、弱火でぐつぐつ加熱。味がしみた頃に生姜一欠片をおろしたものを投入して、さらに２分ほど加熱してできあがり。炊きたての御飯にかけて、つゆをかけて牛丼のできあがり。
味噌汁はだしの残りを使って、今日はブナシメジと長ネギで。長ネギをぶつ切りにして一本投入。ネギに火が通ったところでブナシメジを投入。２分ほど加熱してシメジがしんなりしたら火を止めて味噌を溶いて、ちょっとひと煮立ちさせて完成。
お手軽でおいしゅうございます。自分で作ったら、原価って200円しないんじゃないかなぁ、牛丼。
評価は☆２つ。人に食べさせるものじゃないけど、自分で食べる夕御飯には手軽で良いね。
ちなみに今日の味噌汁はかつおだけでだしを取ったけれど、これが初めて。なるほど、昆布を使わないとこういう味になるんだ。ってことがわかったのは結構な収穫。味噌汁でも合わせだしの方が美味しい。
