名称:せからしか
種類:熊本
場所:池袋
評価:3/ACB
2011.3.31
コメント:麺は熊本系としては細め、標準と比較すれば普通レベルの太さ。加水率が低くややボソボソした感じは熊本の雰囲気が出ているけれど、「これぞ熊本」という感じではない。ただ、質は決して低くない。
スープはとんこつベースの塩味で、豚骨ライトな感じ。悪くはないけれど、味を調整しました、という感じがありあり。最近はインスタントでもこの程度の味が出せるので、ちょっと損した気分になる。
チャーシューは悪くない。お金をかけてトッピングするほどではないけれど、邪魔にはならない。九州系でこのレベルなら十分満足できる。
店名 熊本中華そば せからしか
TEL 03-5952-1066
住所 東京都豊島区西池袋1-39-1 宮田ビル1F
営業時間 11:00-翌05:00