豚小間を適量フライパンで焼く。
ダイエット中につき、余分な脂をキッチンペーパーで拭きとる。日本酒を50ｃｃぐらい入れて強火でアルコールを飛ばした後、水で３倍ぐらいに薄めたにんべんの白だしを100ｃｃぐらい投入。
強火で余分な水分を飛ばしてから、かき混ぜた生卵を入れて、箸でかき混ぜて卵に火が通ったら、丼によそったご飯に乗せて完成。
美味しさを追求するなら、生卵は溶いたのをひとつ、そのままのをひとつ、合計２個使って、あまり火が通らないようにしたら良いと思う。今回はカロリー控えめということで、卵もひとつしか使わなかった。
いつもどおり、美味しくできたので満足。
