名称：英
種類：東京西部
場所：上福岡
評価：5/BAC
2012.8.4
コメント：麺はやや太めでほぼストレート。コシ、絡みとも良好。しかし、熟成が足りない感じで、かん水臭が気になる。
スープは動物ベースに魚介系のだし。濃厚タイプの東京西部系。魚介のダシは酸味が感じられるほどの強烈さで好みがわかれるところかも知れない。トータルで見れば無難に美味しいと思う。
チャーシューは味付け等は悪くないのだが、肉質がイマイチ。このレベルだとトッピングするのはお金の無駄。
店名 麺屋英
TEL 049-263-7645
住所 埼玉県ふじみ野市大井中央4丁目8-13
営業時間 11:00〜17:00
定休日 月曜日＋第1・3火曜日
