名称：ひづき
種類：東京西部
場所：松本
評価：6/ABB
2012.9.15
コメント：種類が色々あってちょっと迷ったのだけれど、店頭に「おすすめ」と書かれていた「コクにごり」を注文。
麺は細めでほぼストレート。コシ、スープの絡みとも良好な良品。ともすると強調され過ぎの感がある小麦の香りが適度で、食べやすい。
スープは豚骨ベースの醤油味で、ネギ油でアクセントをつけたもの。油が多いのに無化調っぽい味（多分無化調）なので、例によって味の足りない、ちょっとしまりのないスープになっているのが惜しい。
チャーシューは無難に美味しい。
長野で評価が高いと聞く店の多くは二郎系で、しかも東京だったらあまり褒められないレベル。長野でまともなラーメンってないのかなぁ、と思っていたのだけれど、この店はオススメ。ただし、長野っぽさはこれっぽっちもない。あと、地元の人に愛されるような店で、ラヲタが食べに行くようなタイプの店ではない。
店名 麺肴 ひづき
TEL 0263-34-9080
住所 長野県松本市大手4-6-3
営業時間 11:30〜14:30 17:30〜23:30
定休日 月曜日(ただし、堀内ひづきとして営業)
