過去の記事：
つけめん番長 銀のラーメン
つけめん番長銀のゆず塩
つけめん番長銀のこってり
つけめん番長銀の辛辛
今回は味噌を食べてみたんだけど、意外と悪くない。というか、つけダレの方向は非常に良いと思う。でも、つけめんのいつものアレが非常に色濃く出てしまっている。つまり、「つけダレが冷めちゃう」という奴。途中からすっかりぬるくなって、食べるのが苦痛になってくるレベル。濃厚なのに量が少ないので、つけダレの量が麺に絡んでどんどん減っていってしまい、同時につけダレの総熱容量も減ってしまうのだ。おかげで、食べ進むとものすごい勢いでつけダレが冷めていく。これじゃぁ、ダメ。
味は作れても、食べ物としての完成度が低いので、食べる側に幸福感を与えられない。なんとももったいない話である。
それを強く感じるのは別皿で300円のチャーシューを食べたからかも知れない。このチャーシューが素晴らしく美味しいのである。
とりあえず、クロベエが閉店した跡地に豚丼屋をオープンしたようなので、ちょっとそちらも食べてみようと思う。
