名称：凪
種類：東京西部
場所：渋谷
評価：3/BBC
2012.10.13
コメント：麺は太めで弱く縮れたもの。麺硬めで注文したせいもあるかも知れないけれど、コシは十分。しかし、スープはあまり絡んでこない。これは麺方の湯切りのせいか、麺そのものの性質のせいかは不明。ただ、スープの味が滅茶苦茶濃いので、味を楽しむことはできる。
スープは鶏ベースの濃厚タイプで、魚のダシを強めに効かせた東京西部タイプ。ベースはそれなりにしっかりしているのだけれど、とにかく味が濃い。別に味濃いめで注文したわけでもないのに、「これを食っていたらあっという間に高血圧になりそう」というしょっぱさ。以前、がんこラーメンで無駄にしょっぱいスープを競っていた頃を思い出す。
チャーシューはスープの味が濃すぎて肉の味が良くわからない。が、食感で判断するに、標準的なものだと思う。
店名 ラーメン凪 煮干王 渋谷店
TEL 03-6427-4558
住所 東京都渋谷区渋谷3-7-2 第3矢木ビル 1F
営業時間 [月〜土]11:00〜15:30(L.O) 17:00〜23:00(L.O) [日・祝]11:00〜15:30 / 17:00〜21:00(L.O)
定休日 日曜
