名称：狢
種類：東京西部
場所：八幡山
評価：4/BBB
2012.10.24
コメント：スープは豚骨鶏ガラブレンドと思われるベースに魚のダシを効かせた今どきのもの。かなり薄味に仕上げているのに、玉ねぎなどの余計な具を詰め込んでいて、全体的にまとまりのないラーメンになっている。繊細なラーメンで勝負するなら、こんなに色々載せちゃダメなんじゃないだろうか。
麺は中位より微妙に細いかな、と思われる、ほぼストレート麺。コシはちゃんとしているのだが、スープがイマイチ絡まない。熟成不足なのか、ちょっと臭いも気になる。
チャーシューはほとんど味付けのない煮豚を炙ったもの。これまた、炙ることによって丼の中の調和を乱している。肉の質自体もそれほど高いものではなく、これなら入れないほうがラーメンを楽しめると思う。
悪くはないけれど、ちょっとセンスが感じられない一杯だと思う。
店名 麺屋 狢 （ムジナ）
TEL 03-5316-5324
住所 東京都世田谷区上北沢4-36-23 京王リトナード八幡山
営業時間 11:30〜22:30
定休日 無休(不定休)
