名称：太龍軒
種類：横浜
場所：池袋
注文：ラーメン並
評価：1/BCC
2013.4.9
コメント：濃厚豚骨と書かれていたので濃厚魚介系かと思ったら、横浜ラーメンだった。池袋にはすでに人気だけなら超一流の無敵家、最近西口に進出した武蔵家があるので、ちょっと苦戦しそうな感じではある。
麺はやや太めでほぼストレート。麺が太いので、歯ごたえは十分である。しかし、麺方の腕が悪いのか、麺には打ち粉の膜のようなものができていて、これが原因でスープの絡みが悪い。開店した直後に食べているので、今後、改善される可能性も少なからずあると思うが、このレベルで麺方を任せてしまうところは見識を疑う。
スープは豚骨ベース鶏ガラブレンドの濃厚醤油味で、いわゆる横浜ラーメン。トッピングやテーブルの調味料などを見ている限りでは家系だが、店内に家系を思わせる貼り紙などは見当たらなかった。スープの乳化具合が高く、横浜ラーメンとしてはこってりしている部類である。このスープ、味付けはともかくとして、苦味が気になる。豚骨などの下処理が十分ではないのかもしれない。横浜ラーメンで苦味が気になるのはこれが初めてである。
チャーシューは味付けの濃い煮豚だが、肉質があまり良くないので、トッピングする価値はない。
二度と行かないと思う。
店名 太龍軒 池袋東口店
TEL 03-5928-3870
住所 東京都豊島区東池袋1-9-7
営業時間 11:00〜翌2:00
定休日 年中無休
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