名称：エビソバット
種類：独自
場所：池袋
注文：海老ラーメン トッピング チャーシュー４枚
評価：6/BAB
2013.4.18
コメント：麺はやや偏平で強く縮れた札幌ゴム麺タイプである。コシ、スープの絡みともに問題ないのだが、麺の熟成時間が足りないのか、若干臭いが気になった。これは純粋に麺の取り扱いの問題なので、オペレーションを変更すれば簡単に改善できるのではないかと思う。
スープは豚骨ベースで強烈にエビを効かせたもの。ベースがしっかりしているので、エビの個性をガッチリ受け止めている。海老が好きならかなりの確率で満足できると思う。私は20代後半まで海老を食べることができなかったので、今でもエビにはそれほど愛着がなく、もうちょっとおとなしめでも良いかな、と思ったのだが、これは個人の嗜好の問題である。非常に特徴のあるスープで、狙いは良いと思う。
チャーシューは標準的な質の煮豚で、そこそこ美味しいと思う。凄く美味しいとは思わないが、肉が食べたいならトッピングしても損はしないだろう。
海老好きなら、東武の一幻と、ここと、迷うところだと思う。ただ、一幻は期間限定の出店のはずなので、一幻が交代してしまったら、ここの独壇場になりそうだ。店員の姿勢にも好感が持てるので、これからも頑張って欲しい。
店名 エビソバット トウキョウ 池袋店
TEL 03-6914-1238
住所 東京都豊島区南池袋2-12-5 第３中野ビル 1F
営業時間 【昼】11：30〜14：30（L.O)夜】17：00〜21：30（L.O) 土、日、祝 11:30〜20:00（L.O)
定休日 年末年始
