名称：一歩
種類：福岡
場所：浜田山
注文：博多ラーメン 替玉
評価：8/AAC
2013.4.24
コメント：麺は細めストレート、コシ、スープの絡みともに良好。麺硬めで注文しても余計な雑味が気になることがなく、質はかなり高い。
スープは九州系としてはややあっさり目に分類される豚骨スープ。調味料で味を整えている感じはあるけれど、十分に美味しいレベルだと思う。ただ、あっさり目のスープは、そのままでは替玉に耐えきれない。テーブルの上には無料の辛子高菜が置かれているので、辛いのに強い人はこれで味の調整をすれば良い。
チャーシューは九州系らしくイマイチ。
首都圏にある九州系のラーメンとしては間違いなく上質にランクされる。ただひとつマイナスポイントをあげるとすれば、車でのアプローチとなりがちな不便な立地にもかかわらず駐車場が確保されていないこと。横断歩道を逆側に渡り、環八側に100メートルほど歩いたところにあるコンビニの隣に100円パーキングがある。
店名 らーめん家 一歩
TEL 03-3391-7122
住所 東京都杉並区成田西3-17-10
営業時間 [月〜木]11:30〜14:00 18:00〜21:00[土・日・祝]11:30〜14:00
定休日 金曜・第４木曜
