名称：ビアビア
種類：塩
場所：東高円寺
注文：塩ラーメン
評価：7/ABA
2013.5.3
コメント：麺は細めの縮れ麺で、スープの絡み、コシともに良好である。熱めのスープでも途中でダレることのない良品だと思う。
スープは鶏ベースの塩味で、あまり食べたことがないスパイスの風味がある。ちょっと食べた感じでは東南アジアの香草のような雰囲気だったけれど、正確にはわからなかった。この風味も含め、味の方向は決して悪くないのだが、無化調ラーメンにありがちな味が足りないスープで、麺を食べさせるだけのパワーはなかった。
チャーシューは美味しい。トッピングしても損はないと思う。
店名 ビアビア （Bia Bia）
TEL 03-3317-7154
住所 東京都杉並区高円寺南1-6-6 吉川ビル 1F
営業時間 11:30〜14:00 17:30〜22:30(スープが無くなり次第終了)
定休日 月曜（祝日の場合は営業）
