名称：山王家
種類：横浜
場所：赤坂
注文：らーめん
評価：3/ACB
2013.5.14
コメント：麺は中位の太さで、家系としてはやや細め。これといった特徴があるわけではないが、ちゃんと美味しいレベルに達している。
スープは豚骨鶏ガラブレンドの醤油味で、豚と鶏のどちらかに偏りがあるのではなく、全体的に薄めで、乳化具合が控えめな、ライトな仕上がりである。ベースがあっさりしている分、味がストレートに出ているが、何かこう、廉価版のような安っぽさがある。
チャーシューはそこそこ美味しいレベル。
家系としては、標準よりも下のレベルだと思う。
店名 山王家
TEL 03-3589-2200
住所 東京都港区赤坂3-6-12 山翠会館101
営業時間 11:30〜20:00
定休日 日曜日・祝日
