というか、やっぱ、いくらなんでも９時前にレギュラーメニューが売り切れてしまうのはおかしいでしょ。ということで普段なら別の店に行くところなのだが、下井草に今度また来るかというとそれは正直微妙なので、ラーメンを諦めて、あるものを食べることにした。つけ麺と油そばしかないというので不本意ながら辛つけめんを注文。つけ麺で評価するのはいかがなものかと思うけれど、以下評価。
名称：最大元
種類：つけ麺
場所：下井草
注文：辛つけ麺
評価：6/ABB
2013.5.23
コメント：麺は太めで弱く縮れたもの。表面に水の膜があるけれど、つけダレの絡みは悪くない。太いので、コシは十分である。
つけダレは魚ベースで、ピリ辛。このつけダレがなかなか馬鹿にできない。どうやっているのかわからないが、片栗粉で仕上げたようなとろみがある。加えて、表面には脂の膜。ということで、麺を一口食べるとぬるぬるしている。この食感は決して良いものではないけれど、工夫のおかげなのか、つけダレが目に見えて薄くなっていく、つけ麺独特の劣化があまり感じられない。おかしいな、と思って麺を素で食べてみたのだが、乾燥しているわけではない。味が濃いこと、ベースがしっかりしていることに加えて、脂の膜を作って、麺からつけダレへ水分が流出するのを防いでいるのかも知れない。おかげで、最後まで普通に楽しむことができた。
チャーシューは普通に美味しかった。
意外にも、なかなかの出来だった。しかし、それ以前にあまり居心地の良い店ではない。注文すると、でかい声で「トッピングは？」と聞かれるのだが、何か注文しないと怒られそうな勢いである。もちろん何もトッピングしなかったけれど、客とのコミュニケーション能力が低いと思う。また、調理中に突然厨房から「よっしっ」と大声を出すので何かと思ったら、中田が同点2ランを打ったのが原因だった。野球を観たいなら店を休みにすれば良いのに、と思った。
味は決して悪くないが、多分二度と行かないだろう。
店名 つけめん 最大元
TEL 03-6795-5515
住所 東京都杉並区下井草4-32-18
営業時間 [月〜土]11:30-15:00 18:00-23:00 [日祝日]11:30-18:00（日曜日は裏虎として営業）
定休日 水曜日
