名称：丸長
種類：東京西部
場所：荻窪
注文：ラーメン
評価：1/BCC
2013.5.31
コメント：スープをレンゲにとって匂いを嗅ぐと、強いカツオの香りがする。これは相当なものだ、きっと酸味が凄いに違いない、と構えつつ、一口・・・・・・に、苦いっ！塩気も酸味も全てを吹っ飛ばすくらいに苦い。途中で何か失敗して、鍋を焦がしてしまったんじゃないかと思うくらいに苦い。豚骨とか、鶏ガラとか、和風だしとか、そんなものはもはや関係ない。ただ、苦いスープである。もしかしたら本当に焦がしたのかもしれないけれど、ほぼ満席の客たちは当たり前のようにそれを食べている。でも、本当は焦がしたんじゃないだろうか？
麺はやや太めで弱く縮れたもの。コシはしっかりしているけれど、スープは絡まない。麺とスープの一体感を味わうには至らない。
チャーシューはダシをとったあとの肉なのかと思うくらいにパサパサで旨味がない。濃いめに味付けしてあるので食べられないことはないけれど、美味しいとは程遠いレベルである。ところでこれ、本当にダシをとったあとのでがらしなんじゃないだろうか。
この店がなぜ今も行列ができるくらいに人気店なのか、さっぱりわからない。
店名 丸長中華そば店 （まるちょうちゅうかそばてん）
TEL 03-3391-7518
住所 東京都杉並区荻窪4-31-12
営業時間 11:00過ぎ〜15:00
定休日 水曜・第３日曜
