名称：げんまん
種類：味噌
場所：人形町
注文：こってり味噌
評価：4/BB-
2013.7.30
コメント：麺はやや太めの偏平縮れ麺。コシがあるというよりは硬いタイプで、スープの絡みは標準的。また、麺と区別がつかないような形で大量のモヤシがトッピングされていて、これが食べる時に邪魔で仕方がない。
スープは豚骨ベースの味噌味。こってりを指定したためか、背脂がかなり入っていた。味噌由来なのか、後口に若干の苦味が残ることもさることながら、ベースがやや弱く、味噌汁系のスープになっているのが残念。味噌ラーメンとしては標準以上だと思うが、絶品という領域には達していない。
チャーシューはのっていなかったので無評価。
すぐ近所にやまらぁという格上の店があるので、いくら立地が良くても厳しいんじゃないかな、と思う。
どうでもいい話だが、この店はぱんつ遠藤さんとど・みそのコラボ店だそうで、それはそれで別に構わないのだが、なぜかぱんつ遠藤さんの名前がはんつ遠藤となっていた。ぱんつ遠藤の名前はラーメンメーリングリストの飲み会の二次会でカラオケに行った際、遠藤さんが頭から女性用のショーツをかぶって大騒ぎしたことを発端とする、由緒正しい名前だったと思うのだが、それがいつの間にかはんつ遠藤という意味不明な名前に変更されていた。まぁ、色々と事情があるのだろう。遠藤さんは家業を継ぐのが嫌で資格試験をぶっちしてフードライターになったわけだが、ちゃんと喰って行けていて素晴らしい。とはいえ、彼との思い出は、新宿でラーメンMLのメンバーと飲んだ時、彼の嫁さんに滅茶苦茶嫌われたらしいことぐらいしかないのだが（笑）。
店名 げんまん ど・みそ×はんつ遠藤
TEL 03-6661-9921
住所 東京都中央区日本橋人形町3-7-11 三福ビル 1F
営業時間 [月〜金]11:00〜22:30 [土]11:00〜21:00 [日・祝]12:00〜21:00［朝ラーメン］7:00〜11:00
定休日 不定休
