多分世界で最初のとんかつ評論家　元木一朗のブログ

僕のおもてなし料理の表芸はビーフ・ストロガノフで、裏芸が麻婆豆腐。麻婆豆腐は作るのに３０分かからないお手軽料理だけど、使っている辣油が自家製なので、そちらに時間がかかっている（笑）。今日は大平真己さんの器によそってみたんだけど、透明系の釉薬よりも飴系の釉薬のほうが美味しそうに見える。







ホワイトバランスの取り方にもよるんだろうけど。今作っている大皿の釉薬選びの参考にしよう。