名称：天和
種類：熊本
場所：南熊本
注文：ラーメン
評価：3/BBC
2015.4.1.
コメント：麺はやや細めのストレート。ややコシが不足した麺で、プツプツ切れる食感がイマイチ。スープの絡みはまぁまぁ。
スープは豚骨ベースの塩味で、ガーリックパウダーと胡椒で無理やり味を整えた感じ。ダシの旨味より、調味料が前面に出てしまっている。屋台では時々見かける乱暴なタイプのスープで、飲んだ帰りにしめで、というなら選択肢としてありだと思う。もちろん、東京からわざわざ食べに行くほどのものではない。
チャーシューはもも肉を醤油ダレに漬けて濃いめに味付けした、これまた調味料の味が前面に出たもの。悪くないけれど、良くもない。
昔はこういう調味料の味ばかりのラーメンは珍しくなかったが、最近はあまり見かけなくなった。昔なつかしいと言われればその通りだが、また食べたいかと聞かれれば、この店以外のどこかの店で食べたい。
店名 ラーメン天和
TEL 096-362-1237
住所 熊本県熊本市中央区九品寺5-15-5
営業時間 12:00〜24:00
定休日 月曜
