名称：長崎屋
種類：北海道
場所：池袋
注文：チャーシュー麺
評価：4/BBB
2015.9.11.
コメント：麺は小林製麺とのことだが、ちょっと茹ですぎな感じでコシが弱い。この辺りはイベント出店ならではの弱点かも知れないが、東武デパートのラーメンコーナーは厨房がかなりしっかりしているので、きちんとクオリティコントロールできて当たり前。
スープは豚骨メインのベーススープで玉ねぎやもやしを炒めたもの。ラードが焦げた苦味が若干感じられる。
チャーシューは味付けは悪くないが、肉の質が今一歩。
自由にならないこともあったのかも知れないが、東京でイベント出展するだけのレベルにはないと思う。
店名 長崎屋
TEL 011-598-7097
住所 北海道札幌市白石区本通18丁目南2-12
営業時間 11:00〜15:00 17:30〜20:00
定休日 月曜日
