名称：角萬
種類：熊本
場所：南熊本
注文：焼豚らーめん
評価：6/ABB
2016.1.6.
コメント：麺は細めのストレート。もうちょっと硬麺でも良いと思うけれど、コシを楽しめるし、スープの絡みも良好。
スープは豚骨白湯。500円しないラーメンのスープとしては上出来。豚骨ライトという感じで、素晴らしいコクがあるわけではないけれど、普通に美味しい。
チャーシューも九州ラーメンとしては良い部類。
昔ながらのラーメン屋さんで常連さんでいつも賑わっている感じだけれど、そういう店にありがちなよそ者に対する排他感のようなものは感じられない。八代に出かけるラヲタなら食べておくべき店だろう。
店名 ラーメン角萬 （らーめんかどまん）
TEL 0965-34-8740
住所 熊本県八代市塩屋町6-26
営業時間 11:00〜20:00(L.O19:00)
定休日 月曜日
