名称：みその 札幌らーめん共和国店
種類：北海道
場所：札幌
注文：最北端味噌『炙り』豚盛りそば
評価：6/AB-
2016.1.15.
コメント：麺はやや太めの縮れ麺。コシ、スープの絡みともに問題ない。
スープは動物性の脂で膜を作った味噌味。味がボケそうになるところ、山椒などを隠し味にして上手にまとめている。
チャーシューの代わりに焼いた豚肉がトッピングされていたが、肉はイマイチだった。
観光客相手のやる気がない店かと思ったら、思いの外ちゃんとしていて良い意味で裏切られた。
店名 みその 札幌らーめん共和国店
TEL 011-213-2712
住所 北海道札幌市中央区北5条西2-1 エスタ 10F 札幌らーめん共和国
営業時間 11:00〜22:00(L.O.21:45)
定休日 無休
