名称：すみす
種類：鶏白湯
場所：青山一丁目
注文：水炊きラーメン
評価：6/AB-
2016.3.18.
コメント：麺は細めのストレート。食べ始めにわずかに異臭が感じられたのだが、すぐに気にならなくなった。コシとスープの絡みは問題ない。
スープは鶏ベースの濃厚タイプ。それでいて無化調ということで、例によって味の足りないスープである。どうしてこうも麺を食べさせることのできないスープで満足する店が多いのか謎である。ラーメン屋は、スープを飲ませるのが主目的ではない。もしそれが目的なら、スープ屋にすべきである。別にこの店に限らないのだが。
チャーシューは鶏肉だったので無評価。
悪くはないと思うが、もっと美味しい鶏ベースの濃厚スープの店は存在するので、この店で食べる理由が見当たらない。
店名 麺屋すみす
TEL 03-3497-5828
住所 東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山 1F
営業時間 [平日]11:30〜16:00 18:00〜22:00 [土]11:30〜16:00 [祝日]11:30〜16:00 18:00〜20:00
定休日 日曜、月曜の祝日
