初めて食べたのはもう20年以上も前になる。
くじら軒
http://www.netlaputa.ne.jp/~buu/Date/ku.html#anchor94587
今回は支那そばを食べてみたのだけれど、確かに味が濃い。というか、濃すぎてバランスを崩している。この店は薄口醤油味の方が完成度が高いと思う。支那そばだと評価は7/ABAだなぁ。
それにしても、1997年ぐらいだと「こんな店ができたんだ！」と驚いたものだけど、今だとくじら軒？美味しいよね、という感じ。麺の品質アップが一番影響があると思うのだけれど、良い店の絶対数は確実に増えたと思う。
