名称：小豆島ラーメンHISHIO
種類：独自
場所：岡山
注文：チャーシュー麺
評価：1/BCC
2016.11.15
コメント：加水率低めのストレート細麺。なぜかスープの絡みが悪く、麺方の腕が悪いのかも知れない。
スープは豚骨醤油味。量が少なくて、味が脂でボケている。加えて観光地のラーメンみたいに麦味噌やら、岩海苔やら、味の強いものをジャカジャカ放り込んでいるものだから、味のバランスが壊滅。酸っぱくて、苦くて、味の薄いラーメンとなっていた。
チャーシューは表面を炙った豚肉。これも主張が強過ぎ。
観光地向けのラーメンだが、それがなぜ岡山の駅前に出店しているのかは不明。
