注文したのは辛味噌ラーメンの激辛。
心臓も弱くないし、体調も悪くないので問題ない。ただ、ラーメンを評価するという観点からは、いまいちであることは間違いない。普通は初訪問でこういう注文はしないのだが、米国で一番食べるのが難しいのが激辛食品なので、体が欲していたようである。
名称：味噌屋八郎商店
種類：辛味噌
場所：新宿
注文：辛味噌 激辛
評価：9/AAB
2017.5.18.
コメント：麺はかなり太めでほぼストレート。ちょっと加水率高めかな、という感じ。なかなかよくできた麺で、特に不満はない。
スープは多分とんこつベースで、辛い。激辛指定だったので当たり前だが、辛さ的には過不足なく満足できる味だった。辛さだけが空回りすることもなく、きちんと支えるベーススープが存在しているところは高く評価できる。
チャーシューも美味しい。
激辛で食べてしまうのがもったいなく感じるほどにバランスの良いラーメンだった。しかも、辛さもちょうど良い。これは、辛くないラーメンも食べてみる必要がありそうだ。
なお、適度な辛さというのは個人差がある。あくまでも僕の要求水準に適合していただけなので、普通の人は辛くて食べられないという事態も十分ありうる。
店名 味噌屋 八郎商店 新宿店
TEL 03-6304-0420
住所 東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿 102
営業時間 11:00〜23:00（ラストオーダー 23:00）
定休日 年中無休
