名称：田村屋
種類：佐野
場所：堀米（すぐに移転予定）
注文：チャーシューメン
評価：6/ABB
2019.5.28.
コメント：麺は手打ち麺をわざと雑に切っているため、太さがバラバラ。普通だとこれじゃぁダメとなるのだが、太い麺と細い麺の配合具合が絶妙で、さまざまな歯ごたえを楽しめる。これこそが佐野ラーメンのスタイルなのだろう。この配合具合はなかなか真似ができないはずで、実際、「これはプロのわざ」と感じた佐野らーめんはここが初めてである。
スープはちょっと味が不足気味で、麺を食べさせるだけの力はない。せっかく麺が良いのに残念だ。
チャーシューはそこそこ美味しい。
店名 田村屋 （たむらや）
住所 栃木県佐野市奈良渕町302
営業時間 [月〜金]11:00〜14:00 17:00〜20:00 [土・日・祝]11:00〜20:00
定休日 水曜日（祝日の場合は翌日）
