名称：絹屋
種類：佐野
場所：佐野市
注文：しょうゆチャーシュー
評価：6/BAB
2020.11.13.
コメント：麺は太めの太平縮れ麺。しっかりとした腰があって、スープの絡みも良い。
スープは鶏と豚のブレンドタイプ。出汁と塩気がしっかりしていて、とても美味しい。ただ、残念ながら太めの麺を食べさせるには力不足。これはスープが悪いのではなく、麺が太麺で一本調子のせいだと思う。手打ち麺は太さのばらつきによって、太い麺でコシを、細い麺でスープの絡みを楽しめるのが最大の魅力だと思うのだが、この店は細い麺がほとんど存在しない。それで、ちょっと味が足りなく感じてしまう。
チャーシューは普通に美味しい。
有名店ではないけれど、佐野ラーメンとしてはかなり上位に来る味だと思う。
店名 絹屋
電話 0283-21-6644
住所 栃木県佐野市大橋町3245
営業時間 [火〜金]11:00〜15:00 [土・日・祭]11:00〜20:00
定休日 月曜日
