多分世界で最初のとんかつ評論家　元木一朗のブログ

朝霞に住んでいたころは毎日のように食べ歩いた池袋だけど、今は二ヶ月に一度来るか来ないかという状態。なので、いつの間にか西口の駅近に家系の新店が開店していたことにようやく気がついた。ここは西口の別の店の支店があったところ。なかなか美味しかったのだが、ちょっと通らない道だったせいかあっという間に閉店したようだ。

以下、評価。




名称：皇綱家（きづなや）
種類：横浜
場所：池袋
注文：ラーメン＋のり
評価：9/AAB
2022.8.2
コメント：スープは家系としてはかなり豚骨よりの鶏豚骨ブレンド。でも、脂はそれほどでもない。あれ？こんなバランスの家系はかなり珍しいな、と感じた。ちょっと家系とは言えないと思うくらいに斬新なバランスだが、ちゃんと美味しいのが素晴らしい。

麺は正統な家系タイプ。腰は十分だし、麺が太くてもスープがどっしりしているのでちゃんと美味しく食べることができる。麺とスープのバランスも良い。

チャーシューは普通に美味しいレベル。トッピングして追加するほどではない。

最近は家系も良い方向へ進化していてすごいね。なお、エアコンを諦めているのか、すげぇ暑かった。

店名　皇綱家（きづなや）
電話　080-1245-5364
住所　東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル 1F