開店時間より前に行ったけれど一巡目に入れず、結果として一時間待ち。
メニュー構成はこんな感じ。
注文したのは黒豚定食の上ロースとヒレ。
わりとしっかり下味がついていて、塩だけで十分食べることができる。ヒレよりもロースの方が明らかに上質。衣は細かめで、やや硬めの衣が肉をしっかりと包んでいる。このあたりは最近の流行とは逆を行っているけれど、上手に仕上げていると思う。肉と衣の一体感はちょっと薄い。
味噌汁、キャベツ、ポテトサラダは美味しかったのだが、ご飯は研ぐ時にちょっと力を入れすぎたのか、ちょっと砕けて良さが失われていた。
全国的にみてもレベルが高く、次に本を書くとすればこの店も掲載すると思う。回転が非常に悪く予約可なので、事前予約推奨。
店名 とんかつ専門店 かつ坊
電話 076-255-7183
住所 石川県野々市市高橋町14-43 グリーンハイツ�� 1F
営業時間 11:30〜14:30(L.O) 17:30〜20:30(L.O)
定休日 火曜日・月曜日(月1回)
