店には駐車場がなく、周辺のコインパーキングものきなみ満車。３０分ほど周囲を走り回っているうちにようやく一台空きができたので、そこへ駐車した。店に行って人数を伝えると、さらに２０分待ち。
注文内容を伝えて車に戻り、車内で時間をつぶして店に着席したのは１２：２０ごろ。ホワイトボードはもう読めない。
店内は色々な銘柄豚のチラシが貼ってある。
そして入荷予定も。
ここからさらに待ち時間があって（笑）、お皿が並んだのは１２：５８。店に来てからだとすでに９０分以上経っている。これは晴れの日のビッグサンダーマウンテン並みである。
千代幻豚の厚切りロース ４２００円
TOKYO Xのひれ ３５００円
さて、実食。
うーーーん。店頭には「低温の油でじっくり」と書いてあったのだが、わりとしっかり揚がっていて、あまり低温な感じはしない。衣はこんがりだし、肉は中央までしっかり揚がっていて水分は飛んでいる。おそらく熱で肉が収縮していて、衣からは浮いていて一体感もない。もうちょっと揚げ方を工夫しないと、肉の良さが生きてこない。肉のうまみも飛んでしまっていて、塩で食べるのは少し苦しい。この価格でソース必須というのはちょっと残念である。
おしんこ普通、ごはん普通、豚汁は美味しかった。
ちなみにセルフで擦る胡麻があって、これがある店で美味しい店には行ったことがないのだが、その経験がまたひとつ増えてしまった。
フロアのお兄さんは感じの良い人なんだけどね。
店名 とんかつ 栄ちゃん
電話 047-435-6922
住所 千葉県船橋市葛飾町2-446
営業時間 11:30〜13:30 17:30〜21:00
定休日 毎週月曜日、木曜日の夜
