名称：MENYA NAKAGAWA
種類：東京
場所：池袋
注文：鶏醤油らぁ麺
評価：6/ABB
2019.8.21.
コメント：スープは鶏肉ベースの醤油味。うまく調整しました、という感じのスープ。
麺は細めのストレート。腰、スープの絡み共に良好。
チャーシューも普通に美味しい。
要素ごとに分解して分析すればまぁまぁ良くできたラーメンである。でも、美味しいと感じることはない。理由は、作り手のラーメンへの愛情が希薄だから。美味しいラーメンを作りたいという情熱が感じられず、「おいしいラーメンの方程式通りに作りました」というラーメンで、あちこちにアラが目立つ。それは大きな欠点ではなく、それぞれがちょっとしたことなのだが、それが積み重なって全体のレベルを落としている。そして、それぞれが、少し注意して作っていたらすぐに気がつくようなことなのだ。
店の姿勢がこんななので、今後改善することは期待できそうにない。
店名 MENYA NAKAGAWA（メンヤ ナカガワ）
住所 東京都豊島区池袋2-38-7
営業時間 11:00〜21:00
定休日 無休
