2023年09月07日

今日のアメノオト

僕が今のラーメン界で一番高く評価している作り手が佐野にある「アメノオト」のABEさん。ラーメンから感じる才能が尋常ではない。

今日はABEさんがピリ辛ラーメンを提供していると聞いて食べに行ってみた。

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これは、方向性としては先月「龍ノ谷」で食べた台湾ラーメンと同じ。

今日のいのちノ中華そば 龍ノ谷
http://buu.blog.jp/archives/51636825.html

だけど受ける印象は全く違う。龍ノ谷が大谷のホームランなら、ABEさんは落合のホームランである。何が違うって、努力とトレーニングで打ったホームランと、才能で打ったホームランの違いである。かといって、才能だけではない。落合だって、外から見えないところで黙々と練習していた人である。

ABEさんのラーメンからは、努力が感じられない。その、努力を感じさせないところに凄みを感じる。

「ピリ辛ラーメン」と軽い感じで告知されているけれど、これは凄い一杯だよ。