くま編は初めて。メニューに「長ネギがたっぷり入った胡椒を効かせたパンチのある中華そば」と書いてあったけれど、そのまま。
長ネギの風味以上に胡椒が強い。でも、この味は知らない味じゃない。どこで食べたことがあるかといえば、街中の中華料理屋でチャーハンのおともに出てくる。動物と野菜で出汁を取って、大量の胡椒で味を整えてあれば、大抵はスパイシーで美味しいスープになる。じゃぁ、どこでプロの腕を感じさせるかといえば、限られた予算の中で、いつも安定して同じ味に仕上げるというところ。予算に際限がなく不安定で良ければ誰でも美味しいスープを作ることができる。アメノオトの限定メニューは「安定」の部分で制限がないので、実のところレギュラーメニューよりも有利なのである。その利点をちゃんと活かしていたかというと、まだまだかな。
ちなみに麺はツルツルしたもので、食感の点でスープとの相性がちょっと良くなかったと思う。
