多分世界で最初のとんかつ評論家　元木一朗のブログ

ヴィシソワーズと鶏ガラスープとのこと。




ちょっと温度が高すぎるかも？この麺とスープなら、わざと温度を少し下げた方が美味しいと思う。なので、店内もそれほど混雑してなかったので、ちょっとゆっくり食べてみた。やっぱりちょっと冷めた方が美味しい。濃厚なスープだからといって普通は熱いままでも問題ないのだけれど、ラーメンのスープだと、熱すぎると味が薄く感じちゃう。実際には別に薄くないのに。

トッピングも美味しかった。