多分世界で最初のとんかつ評論家　元木一朗のブログ

宿題になっていた清湯スープの醤油味も食べてみた。




想像通りのラーメン。

まず、麺がイマイチ。佐野ラーメン風なんだけど、佐野ラーメンの麺の良さは手打ちで太さにばらつきがあることによる。こうやって機械打ちしてしまうとただのぴらぴらの麺である。

スープは味が薄い。スープだけで飲んでもちょっと薄く感じる。

チャーシューも肉質がイマイチで、臭みも残っている。

味だけではなく、いろいろな面で厳しさを感じる店である。応援したいけれど、あちこち練り込みが足りない。多分ちゃんとした店で十分な修行を積んでないのだと思う。