新宿に同じようなコンセプトの店ができたときは珍しかったけれど、最近はちらほら見かける純魚出汁の店。ここは鯛。
スープを一口飲むだけで「やりすぎ」と感じてしまう（笑）。やはりバランスは大切である。とはいえ、店が鯛ラーメンを標榜しているのだから、「鯛すぎる」と文句を言うのはお門違い。食べに行ったこっちが悪い。
ずぶずぶの鯛を味わいたければ良い店だと思う。
結局のところ、魚で出汁を取るなら臭みをどうやって取り除くかと言うことに料理の目標は集約されるわけで、この店のスープは決して臭いわけではない。僕としては二倍ぐらいに出汁を希釈してくれたらもう少し楽しめたと思う。
店名 真鯛らーめん 麺魚 本店
電話 03-6659-9619
住所 東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション 1F
営業時間 11:00 - 21:00
